Γενικά, όταν αγοράζουμε κρασί, θα διαπιστώσουμε ότι ο πάτος του γυάλινου μπουκαλιού που περιέχει το κρασί έχει μια βαθιά ή ρηχή αυλάκωση. Τι κάνουν αυτά τα αυλάκια;
Μπορεί να κάνει το μπουκάλι να σταθεί όρθιο. Στην αρχική παραγωγή γυάλινων φιαλών κρασιού, φυσούνταν με το χέρι από το στόμα και το κάτω μέρος της φιάλης ήταν εσοχή στο σώμα της φιάλης για να στέκεται σταθερά το σώμα της φιάλης. Το αυλάκι στο κάτω μέρος του γυάλινου μπουκαλιού κρασιού παίζει κυρίως έναν ορισμένο ρόλο στη σταθεροποίηση του σώματος του μπουκαλιού και το μέγεθος του αυλακιού σχετίζεται με τη χωρητικότητα του ίδιου του μπουκαλιού κρασιού. Γενικά, για να εξασφαλιστεί η σταθερότητα της φιάλης κρασιού, όσο μεγαλύτερο είναι το σώμα της φιάλης, τόσο πιο κοίλος είναι ο πυθμένας τόσο πιο βαθιά είναι η αυλάκωση.
παίζουν μεταβατικό ρόλο. Σε γενικές γραμμές, όσο πιο παλιό είναι το κρασί, τόσο καλύτερη είναι η ποιότητά του και θα εμφανιστούν κάποια βροχόπτωση και οι οινολάσπες μετά από μακροχρόνια αποθήκευση. Το αυλάκι στο κάτω μέρος του μπουκαλιού κρασιού έχει μια ορισμένη λειτουργία συλλογής υπολειμμάτων κρασιού, έτσι ώστε όταν ρίχνουμε κρασί, δεν θα υπάρχουν υπολείμματα κρασιού σε ολόκληρο το μπουκάλι του κρασιού λόγω της πρόσκρουσης του κρασιού του πυθμένα.